Coğrafya

Kuzey Bölgesinin Kültürel Boyutları (devam)


Mutfak

Ülkemizin kuzeyindeki geleneksel mutfak, yerli geleneklerin mirası olan manyok ve balık bakımından zengindir.

Bölgedeki meyve çeşitliliği de ulusal ve uluslararası mutfaklarda öne çıkıyor. Örnek olarak guarana, acai, cupuaçu ve soursop verilebilir.


Acai berry


Guarana Amazon'dan gerçek bir bitkidir


Brezilya fıstığı

Bölgenin bazı tipik yemekleri: tucupi - manyok stok, maniçoba veya feijoada paraense, tacacá - manyok sakızı ile yapılan stok.

Balık bazlı: caldeirada, gurijuba, kabuklu deniz ürünleri ve kurutulmuş karides, manyok sakızı, jambu, biber, biju, manyok keki, Brezilya fıstığı, güneş eti.


Tucupi - Amazon tipik çanak ördek


Biju - kuzey bölgesinin tipik yemeği


Jambu - Amazon, Rondoniense, Acriana ve Paraense mutfaklarında yaygın olarak kullanılan kuzey Brezilya'dan tipik bir bitki ve tucupi'deki tacacá ve duck gibi lezzetlerde bulunabilir.

El sanatı

El sanatları da yerli kültürden büyük etki aldı. Kuzey Bölgesi'nin el sanatları, kil, seramik, deri, ahşap, sabuntaşı ve tohumlardan yapılmış mücevherleri, süs eşyalarını ve diğer eşyaları içerir. Marajó Adası Kızılderilileri tarafından başlatılan Marajoara çömlekleri, Brezilya'da ortaya çıkan ilk seramik sanatı oldu. Halen yurtdışında da bilinmektedir.


Marajoara Seramikleri